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峨眉山特色美食有哪些 / 峨眉山招牌美食介绍

更新时间:2016-09-19  来源:未知  热度:59+
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美食是每次旅行中不能错过的,它可不单单是吃货的专利,话说好容易到一个地方旅游,又怎能错过一些美好的东西呢,下面就有小编为您介绍峨眉山特色美食有哪些_峨眉山招牌美食介绍:
峨眉素席

佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料,仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形,而且仿其味,可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同,在寺院里吃饭最好不要剩饭和浪费食物。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。


峨眉豆腐脑
峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制,川味十足。其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉,淋点芝麻香油,浓香无比。吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦。高记豆腐脑比较有名。
峨眉山叶儿粑

用糯米细粉做皮,内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子;用粑叶包好蒸后即可食用,味道鲜美,令人回味无穷。


峨眉山三合泥
三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油,用特制密法制作,吃起来皮面干脆、芯里柔软,特别香浓。
卤鸭

峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。卤鸭色彩红润,肉嫩味鲜、香气诱人,微有火熏味,食后留香,回味悠长,是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于,香而不燥,鸭肉咬在嘴里非常香,但不会觉得燥口、燥火。峨眉烟熏鸭中最出名的就是曹鸭子。


汤锅
峨眉的是牛肉汤锅,乐山的是跷脚牛肉。峨眉的汤锅店,有三样菜是必点的,牛杂汤锅、粉蒸牛肉和烧豆腐。牛杂汤锅是绝对的牛杂,除了肉之外无一不用,牛蹄筋,牛鞭,牛肺牛肚全在其中,微微带了淡淡的膻味,汤不浓但很鲜美,蘸水采用青红辣椒和嫩香菜搭配,口感好,称为“水蘸蘸”。
荞凉粉

凉粉很像荞面的颜色,加上特制的炒酱、蒜水、醋,令人回味无穷。

详情也可参考峨眉山最佳旅游时间是什么时候及峨眉山旅游要带什么。

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