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盐官特色美食有哪些 / 盐官招牌美食介绍

更新时间:2016-09-18  来源:未知  热度:59+
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它是一座千年古城,是钱塘江大潮最佳观潮胜地,这就是嘉兴盐官,它集自然奇观与人文盛景于一地,以其悠久的历史、灿烂的民俗文化、动人的民间传说和壮观的海宁涌潮闻名于世,然而在这么具有文化底蕴的地方,会遗留有哪些传统美食呢,下面就有小编为您介绍盐官特色美食有哪些_盐官招牌美食介绍:
朱万昌糕点

万昌茶食号创办于1886年,距今已有百余年历史。以生产精美、四时茶食而负盛名,自创办以来,以其特色的糕点茶食闻名于浙北一带。生产的大芝麻饼、松子糕、麻酥糖、椒盐桃片依旧畅销不衰。

朱万昌糕点

海宁缸肉
它是浙江省嘉兴市海宁市的特色美食。海宁缸肉色同琥珀,入口则消,含浆膏润,不油不腻,特异非常。用缸煮肉,为海宁一大奇观。在海宁每逢过年过节,设宴招待亲朋好友之时都可见到缸肉(俗称“酥肉”);敬神祭祖,喜庆宴会,招待贵宾友人时,缸肉也必不可少。
北宋熙宁八年(1075)六月,苏东坡来海宁撰写《安国寺大悲阁记》,逗留品尝到缸肉后大喜,并用以慰劳过修苏堤的民工,并亲自为此进行了佐料调整,缸肉因此得以广为流传,并被称为“东坡肉”。
堰兢糕
它是海宁的当地的特色小吃,也是李卫在当地为官建造盐官海塘时给常拿来给建造海塘的人们吃的,后来人们为了纪念他又称“李卫眼睛糕”,也叫方糕。味道香甜美味。
钱塘江鱼圆
它以软滑取胜,色泽分明,滑嫩鲜美。乾隆二十七年农历二月,乾隆皇帝从行宫溜出,避开随从,从盐官海塘出发,一路向东,微服私访。走着走着,乾隆觉得腹中饥饿,就走进一家客栈,想要吃点饭。但里面只有一个二十来岁的伙计,伙计见乾隆气度不凡,就自己亲手做一盆钱塘江的鱼圆。乾隆一品尝觉得鱼圆油而不腻,鱼肉鲜嫩,堪称上品,一口气就吃了个精光。后来那个伙计被请到了北京的御善房。
斜桥榨菜

“斜桥榨菜”作为海宁市斜桥镇的传统产品,是海宁市的著名特产, 以其色泽鲜绿、脆嫩可口、营养丰富而独树一帜,闻名全国。


盐官汪菜
盐官汪菜是盐官的一大传统名菜。汪菜菜形较小,天然的无公害绿色蔬菜,经腌制后具有质地脆嫩、艳色黄褐、香味鲜美等特点,十分可口。有健脾开胃,促进食欲的功效。尤以盐官城北、利新两村久负盛名。这两个村以前为南汪里村和北汪里村,故称汪菜。
宰相府宴球
原料有蔬菜,鲜鱼,肉皮等,口味鲜美醇厚。宴球现在成为了逢年过节各种筵席上必不可少的一道地方名菜了。
宴球是海宁一带特有的菜肴。入口风味独特,回味无穷。据说,此菜出自海宁盐官的陈氏世家。而宰相府宴球的创制,则和府上的九小姐有关。

九小姐那年13岁,得了一场怪病,请来郎中看病。郎中说只要半年不吃油腻之物,细加调理,此病便可痊愈。开始3个月小姐倒还听话,3个月后,她的小姐脾气就来了,吵着要吃炒肉皮。随后厨师把蔬菜、鲜鱼、肉皮放在一起,做成球状。谁知这菜让人爱不释口,后这道菜被称之为“宰相府宴球”。

宰相府宴球

详情也可参考海盐下雨天值得一去的地方及盐官冬季日出最美之地。

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