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临海特色美食有哪些 / 临海招牌美食介绍

更新时间:2016-09-18  来源:未知  热度:59+
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临海会有什么美食呢,这个在浓厚的历史人文氛围和平和散淡的临海性格的双重浸润下,产生了许许多多的美食,特别是现在快过年了,会有哪些好吃的,过节的时候又有什么吃的,就看小编为您介绍介绍,临海特色美食有哪些_临海招牌美食介绍:
蛋清羊尾
蛋清羊尾在冬天吃最佳,春节前后街头常见,是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜,具有1400年的历史。因其取材“蛋清”,形状似“羊尾”而得名。色、香、味俱佳,油而不腻,甜而不馁。

吃蛋清羊尾最经典的就是白塔桥饭店了。


麦油脂
俗称食饼筒,就是各色各样菜品用一张薄面饼卷成桶状。通常,卷在里面的东西,像豆面、豆芽、白煮肉片、豆腐干是少不了的,其他的应时选择,多多益善。也可以煎来吃,把两面煎黄,脆脆的,这时候,就像个特大号的春卷。
糟羹
临海人说的羹,是有特指的,是元宵节吃的羹,通常正月十四家家户户必吃此羹。

羹分为甜羹、咸羹。咸羹配料以个人喜好为主,一般以10多种蔬菜,肉类,海鲜为主。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小汤圆等制成。


麦饼
此物算是临海的看家小吃了,麦饼看起来像普通的煎饼,但在面饼的软硬程度上需颇下功夫。抓一面团,包入肉馅,擀成饼,上锅煎,然后用筷子在饼上挑出一个洞,倒入打好的鸡蛋浆,把洞合上,翻面再煎。做出的麦饼滑嫩爽口、葱香四溢。
青团
每当清明将近,南方好多地方都有吃青团的习俗。但临海的青团有其独到之处,那就是青团的上色用的是一种叫“青”的野菜,据说也叫鼠鼬草,正因为这个“青”,临海的青团有一种不同于其他地方青团的特殊香味。
姜汁
游客们来临海,总是对菜市场里一瓶一瓶的黄色液体感到好奇。不过那可不是果汁,那是鲜榨的姜汁。做法是把鲜榨的姜汁稍加水煮沸,撇去浮沫,加入肉末、蛋糊、黄酒、红糖等,放在腕中,隔水蒸熟便可,有温胃解毒、补脑驱寒之功效。
马蹄酥

有几百年历史的马蹄酥,长的一点也不像马蹄,是状同月饼大小的饼子,饼面上有一圈凸出的斜波浪纹,用油酥,通过传统的烘烤工艺制成,吃起来酥松香甜,别有一番滋味。


羊脚蹄
羊脚蹄也是一种面食,不过确与羊脚比较相象。把发酵过的甜面粉做成四周圆、底面平、上面分成四瓣的羊蹄形状,面上撒上芝麻,烘干烤成,香甜松脆,清香可口。
火烧饼
临海的火烧饼不同于别处的,更不同于武大郎卖的火烧饼。饼大如杯垫,有咸、甜两种,咸的包碎猪肉、大葱;甜的包白糖。面是由猪油和小麦粉拌在一起揉成的,包好后撒上白芝麻入烧饼炉用白炭烤熟而成,松脆可口。

详情也可参考临海好玩的景点有哪些及临海在哪里。


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