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流连忘返的尼泊尔饮食篇

更新时间:2016-07-28  来源:未知  热度:59+
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尼泊尔的饮食是非常多元化的,在首都加德满都基本上就可以吃到全世界的美食。加德满都里各国餐馆到处林立,除道地的尼泊尔餐饮外,还可以吃到印度中国西藏日本意大利法国等各国的美食,口味绝佳、消费低廉、经济实惠。

流连忘返的尼泊尔饮食篇

尼泊尔本身并没有发展出自己特殊风格的烹饪,只是印度地方性烹调的变化而已,还有一部分是西藏演变而来的。而精致芳香的纽瓦丽料理,只有在私人宴会时才吃得到。米饭是尼泊尔绝大部份地区的主食,山区人民的主食主要是玉米、小米和荞麦。大米通常是煮来吃,再配上扁豆汤(dhal),咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。山区居民吃甘裸,磨碎后和茶、牛奶或水混合,或是干吃,作为米饭的补充或代替品。尼泊尔人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉,爱喝牛奶和茶。吃饭时,每人一个盘子,盛放主食和蔬菜,用手抓着吃。

尼泊尔人平常很难得吃到肉,只有有钱人家才吃得起。在这个视牛为圣物的印度教王国里,牛肉是不准吃的。因为在印度教里牛是湿婆神的使者,是神圣不可侵犯的。有钱人即使吃肉也是吃羊、猪等肉类。但在尼泊尔餐厅里供应的牛肉,一般都是给游客吃的。

尼泊尔人爱吃甜的和具香味的点心,例如桔雷比(ielebi)和莱杜(laddu)。尼泊尔的老百姓一般情况下是和奶茶和牛奶的。而饭后的奶茶是红茶加上牛奶或羊奶煮成的,有时还会加入一点生姜。产自谷地低海拔的水果在加德满都处处可见,价钱非常便宜。独具特色的尼泊尔面饼、恰巴提薄饼,泊尔式套餐、印度料理中十分著名的烤鸡和肉串,西藏的美味摩摩以及杜克巴浓汤等等,定能让您花费不多,却能大饱口福。

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