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苏州有什么好吃的

更新时间:2016-08-29  来源:网络  热度:121+
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来到苏州,你就是走进了一个美食的世界,众多的美味佳肴,会让你垂涎三尺的。松鼠桂鱼是典型的苏州菜,这道菜不单单要求味道,还要求造型呢,刀工在这里得到了体现,整个鱼像是松鼠一样,造型好看。再就是响油鳝糊了,黄鳝在苏州十分的常见,把黄鳝装盘,然后在上面淋上烧开的油,这样等到菜肴上桌的时候,还会发出滋滋的声音,这也是名字的由来。阳澄湖大闸蟹有着“蟹中之王”的称号,无论是煎炒蒸炸都可以,味道鲜美。

 

苏州总是给人一种美的感觉,来此旅游的人自然也不少。可你知道来到苏州该吃什么吗?你知道苏州有什么好吃的吗?那就由我来给大家介绍吧。

 

苏州美食一:松鼠桂鱼

 

这道菜相传是乾隆皇帝钦点的,史上吃到此菜的第一人便是他,也是松鹤楼的当家菜。因其造型独特(昂首翘尾呈现松鼠状),色泽鲜艳,滋味纯正,肉质鲜嫩,在流传的二百年间已经名扬大江南北,尤其是在桂鱼最肥的三四月份,很多游客都慕名前来亲自品尝这道旷世美味。

 

苏州美食二:鲃肺汤

 

这道菜的亮点在于鱼肝,是斑鱼之肝加上火腿、香菇、笋片和蛋清汤烧制成的,不仅这道菜是苏州的特产,斑鱼也是苏州独一无二的特产鱼。这道菜要赶在秋季吃才能吃到最鲜嫩可口的味道,因为斑鱼是在秋季上市的。因为这道菜流传已久,所以只能用斑鱼的肝来做,因此大家最好选择秋天来吃。

 

苏州美食三:鼋菜

 

听起来很陌生,但其实就是甲鱼,也称鳖,这可是食物中的大补!其含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和糖类,营养丰富且利于人的吸收,因为春季菜花甲鱼鲜嫩,有可口的“白汁鼋菜”,秋季桂花甲鱼最肥,有滋补的“清炖甲鱼”。因此,苏州人长期以来养成了在春秋季节吃鼋菜的习惯。

 

白汁鼋菜是苏州传统的名菜。先将甲鱼切成块儿,再和山药、笋、葱、姜、酒、香菇、盐等调料一起煮熟后上桌,这样的制作方法能使汤汁浓厚香醇,有咸有甜,滋味鲜美。

 

清炖甲鱼和白汁鼋菜是有着同样重要地位的苏州名菜。它和白汁鼋菜最大的不同是一清炖为主,辅料就略显少一些,对甲鱼的本真味道有更好的保留,也是一道补养身体的佳品。苏州的美食好像都离不开鱼啊!爱吃鱼的朋友,你们可要抓紧了哦,不要再不知道苏州有什么好吃的了,鱼不就是嘛!

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