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临汾有什么好吃的_山西临汾特色美食小吃推荐

更新时间:2016-10-21  来源:未知  热度:59+
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【临汾美食攻略】临汾有什么好吃的?山西临汾有哪些特色美食小吃推荐?山西临汾除了有壶口瀑布这样的雄伟景观,还有哪些地方特色?这里小编整理了关于山西临汾的一些特色美食小吃推荐。想要去山西临汾旅游的朋友不妨参考看看。

临汾有什么好吃的——牛肉丸子面


牛肉丸子面,临汾市区的大街小巷,牛肉丸子面开一家火一家,门面都不大,属于平价小吃。最正宗的要数白家牛肉丸子面,有牛肉的鲜、有丸子的香,还有秘制的汤,很辣很爽,吃起来大汗淋漓,尽管如此夏天吃的人也不少。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油,溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜,纯朴简单的美味令人酣畅淋漓!


临汾有什么好吃的——浮山烧麦


烧麦是晋南传统名食,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,它与包子的主要区别在于顶部不封口,作石榴状。早在乾隆三年,浮山县北井里村王氏就在北京前门外开了个烧麦馆。某年除夕之夜,乾隆私访,到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻,洁白晶莹,如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口,回宫后亲笔写了“都一处”三个大字,命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此浮山烧麦名声大振,身价倍增。


临汾有什么好吃的——洪洞元宵


洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名,是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。据说,这种糯米曾与“沁州黄”小米共同被选为向皇帝进贡的物品。洪洞桂花元宵不同于汤圆,汤圆中加入猪油等以达到汤圆的滑口,大量食用会产生腻味感,而洪洞桂花元宵制作中采用“滚”“粘”“颠”等方式,让内陷在 “簸箩中自然的被元宵面粉包裹,形成均匀的圆形,这种制作方法可以最大程度的保证元宵面和内陷的营养成份,也能保证元宵面的“黏”“香”“甜,达到入口即溶,外嫩里香的效果。


临汾有什么好吃的——羊杂烩


其最大的特点是原汁原汤,即只加入最普通的一些调味品,诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等,然后放入砂锅中慢慢煮熟,这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。


羊杂碎,贵在杂、碎。不杂不碎,吃起来就没滋味。羊的头蹄血肺,心肝肚肠,统统不弃,少了一样,做出来的杂碎便寡淡。洗涤是一道更精细的活儿。一副下水往往要洗上十多遍,还得在清水浸泡一阵。这样处理的下水,干净去腻,又有羊杂碎特有的风味。然后用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条要切得极细,心肝血肺要搭配匀称。杂碎入锅,文火熬烩,还可再配上细粉丝。食用时按照个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等。


临汾有什么好吃的——猪血灌肠


猪血灌肠是一道山西的汉族特色小吃,创制于清朝中叶,加工精细,风味独特,是誉满三晋之佳品。其主料是猪血,配以豆芽等。在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃。


以上就是山西临汾特色美食小吃推荐,除了山西临汾美食,山西还有大同美食、太原美食等地方特色的美食。

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