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澳门旅游美食推荐 澳门有哪些特色美食

更新时间:2016-07-29  来源:未知  热度:59+
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破旧的街道、昏黄的路灯、婀娜的旗袍影影绰绰,那是王家卫电影里的澳门。而吃货们去到澳门旅游会见到的场景很有可能是这样的:左手马介休、右手葡国鸡、嘴里叼着葡式蛋挞、面前摆着水蟹粥……那么,澳门究竟有哪些特色美食呢?且容青旅的小编为您道来。

马介休:马介休即鳕鱼,葡国人喜欢吃的一种咸鱼,它可以用煎、烧、烤、 煮等不同的方法烹调,无论用什么方法烹调,都会令人齿颊留香,回味无穷。

葡国鸡:这是葡国人从非洲印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、 鸡蛋、和翻红花,配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉 鲜嫩可口、咖喱只有香味并没有多少辣味。最佳的吃法是混着澳门著名 的猪仔包来吃,又或者拌饭吃。

非洲鸡:该美食由椰汁、鲜奶、椰蓉、花生和红椒、洋葱等二十多种材 料混制而成的酱料铺满整鸡表面,再拿去焗,即成独具风味的料理。
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青菜汤:这是用马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜、橄榄油 ( 葡国菜、食品必备 配料 ) 一起熬制而成的,风味独特,是一道很有特色的葡国菜。

金钱饼:它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼又有分“加蛋”和“减 蛋”两种。“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白, 要花费更多的搓揉功夫和成本,但按这比例制成的金钱饼每一块都会特 别金黄、松脆无比 !

竹升面:就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上,反反覆覆地打压 2 小时,打 出面团的韧度来,所以面条细,配上汤汁十分入味。

葡式蛋挞:这是澳门小吃中最著名的,蛋挞底托为香酥的蛋酥层,其上 层是松软的蛋黄层,酥软兼备,香甜可口。

水蟹粥:刚出炉的水蟹粥一上桌,你就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄 的卖相吸引,惹得口水直流。粥不稠不稀,丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉, 充满蟹香。

木糠布甸:这是继风靡海内外的葡挞后,另一种充满葡国风味的甜品。 木糠布甸的卖相较平实,带点啡色米色,布甸表面和内层均铺了一层细 细碎碎的木糠,口感酥松。喜爱口感硬实一点的,只要把布甸放在常温 环境中约十分钟便可送进口中;爱软绵细滑的,则要提前半小时解冻, 两种吃法各具特色。

猪扒包:即中式炸猪排汉堡。选用上等的猪扒作馅料,加上师傅秘方烹调, 特别是揉和了西红柿不腻之口感及清甜的西生菜作材料,配合上美味的 沙拉酱成为极具澳门风味的猪扒包。

大菜糕:这是一种甜品,台湾称菜燕或洋菜冻,入口冰凉爽滑,是夏天 消暑小食。其中以氹仔的“莫义记”最出名。由于该店位于旅游热点, 不少旅客饭后都会以大菜糕充当饭后甜品。该店最有名的甜品非属芒果大菜糕不可了,那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了。

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